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Por Kee Eating House 1996

 08, 2016

波記 (Por Kee Eating House 1996)どもども、シンガポール最後の駆け込み訪問中(Jun2015)でした。Sukeです。Ting Bahru にあります、超有名シャンパーニュ・ポーク店であります。勿論存じていたのですが、5年の生活で最後まで訪問することがありませんでした。思い残しが無いよう、しっかり訪問しておきました。Live Prawn S$22/ Fried Veg S$10美味しいエビはやはりシンガポールで食べておくべき一品。フリスキーな食感にガーリ...

Index (Local)

 01, 2016

ローカル料理と言っても分類適当です。海鮮、プラナカン、マレー、インドネシアあたりを纏めておきます。この分野は、日本だとあまり食べる機会が少ないんじゃないでしょうか。辛い料理も多々ありますが、慣れてしまえば大丈夫!※「レストラン評価の判断基準」もご参照下さい。☆チキンライス チャターボックス (Chatterbox) エンパイアー・カフェ (Empire Café @Raffles Hotel) ホワイト・ローズ・カフェ (White Rose Cafe @Yor...

Le Xuan Eating House

 26, 2015

乐轩茶餐廳 (Le Xuan Eating House)Cuppage Plaza にあります、ロースト屋。在星5年にして一度も訪問していないことに気付き、慌てて訪問してまいりました。いつでも来れるよな〜、は危険であります。Char Siew + Roasted Pork Rice S$5まずはじめに、ここのスープが絶品でした。豚骨からとったと思われる濃厚なコク、ロースト屋のスープってイマイチなのが多いだけに、ビックリであります。さて、肝心のローストですが、これはOK...

Lamian Xiao Long Bao @Plaza S'pura

 18, 2015

拉麺小笼包 (Lamian Xiao Long Bao @Plaza S'pura)リニューアルしました、Kopitiam @Plaza Singapura にあります、粉物屋。週末のツマミを購入してまいりました。Spicy Shredded Pork Lamian S$5.5麺はその場で作ってくれますが、お味のほうは期待ほどではなく。アッサリ味付けでありました。Shanghai Soup Dumpling (12pc) S$11小籠包であります。12pc でこのお値段、こちらは中々のお買い得でありますね。お味のほうも皮が薄めで...

Soup Master @Plaza S'pura

 16, 2015

好湯 (Soup Master @Plaza S'pura)リニューアルしました、Kopitiam @Plaza Singapura にあります、スープ屋。ランチしてまいりました。Buddha Jumps Over The Wall を飲みたかったのですが、もう無い、とのこと。無念であります。Ten Tonic Ginseng Chicken Soup S$8/ Pumpkin Rice S$1さてさて、体に良さそうな人参スープにしてみました。いやー、残念ながら、期待した味より薄い。同じストールがChinatown Complex にもあるので...

Old Street Bak Ku Teh @Plaza S'pura

 10, 2015

老街肉骨茶 (Old Street Bak Ku Teh @Plaza S'pura)Plaza S'pura B2 にOpen いたしました、バクテー屋であります。とりあえず、ランチしてまいりました。Set Menu A S$11.1けっこう高価いな〜、なんて思いきやお得なSet がありました。これで一人前、肉の量が他店より多いですな。スープは最近の流行り塩コショウ味ですが、正直少しコクが物足りないですな。デザートも付いてまいりますよ。さっぱりと。さて、本日のお会計はS$13.1...

Lian He Ben Ji Claypot Rice

 02, 2015

聯合本記煲飯 (Lian He Ben Ji Claypot Rice)ChinaTown Complex にあるクレイポット屋です。有名店です。マカンストラ最高評価の6本箸獲得店でありますな。クレイポット・ライスっていうのは、クレイポットで炊いたご飯に中国醤油と香味湯を絡めて食べる広東スタイルの料理。だそうです。経験上お店によっての当たり外れが大きい料理じゃないかと思います。このお店は間違えありません。具はチキン、中華ソーセージ、ハムユイです...

Tai Seng Herbal Turtle Soup

 26, 2015

大成山瑞 (Tai Seng Herbal Turtle Soup)月曜日に欧南園亜華肉骨茶に訪問したら定休日、、、呆然としたわけですがお隣のスープを変わりに試してまいりました。歴史あるレストランみたいですな。詳細はコチラ。今回はシグネチャの1つ、スッポン・スープをば。私は薬膳スープは好きなのですが、ここのスープはとても美味しいですな。偶然ながら良いレストランを発見できましたな。具沢山でチキンにスッポン肉、体に良さそうな成分た...

Kay Lee Roast Meat Joint @Suntec City Mall

 20, 2015

琪利珠江烧腊 (Kay Lee Roast Meat Joint @Suntec City Mall)マカンストラ5本箸の名店でありますが、以前本店に訪れた際は後継者が無いため、レシピだとか店舗を譲ろうとしていたタイミングでありました。この多店舗展開は以前に無かったモノ。誰ぞに売れたってことですな、きっと。3 Combi Roast Meat(S) S$27.8キレイに並んでおります、ロースト・ポーク、チャーシュー、ロースト・ダック、ロースト・チキンから3種類選択、私...

Loy Kee Best Chicken Rise

 16, 2015

黎記海南鶏飯 (Loy Kee Best Chicken Rice)BalestierRoad沿いのチキンライス屋。まぁBalestierRoadっていや文東記が有名ですが、私はこちらの店がお気に入りです。だいたい並ばなくて入れるしね。この写真で2人前。スチームとローストのミックスです。比較になっちゃうけど文東記ほど肉厚なチキンじゃないけど、所詮はチキンライス。少し貧相な方がバランス良く感じるのは私だけでしょうか。ここのチキンライスはそんなバランス(...

 
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